Executive chef Jeffrey Hurst ジェフリー・ハースト
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プロフィール
世界中に展開しているホテルやレストラン等、カリフォルニアと日本滞在を合わせて30
年以上の経験をもち、米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生
管理HACCPの免許を取得
≪職歴≫
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1996年 | サンフランシスコ グランドハイアットのエグゼクティブスーシェフに就任 |
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2001年 | 東京青山でオーナーシェフやホテル総料理長として、レストラン、宴会のメニュー開発
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2011年 | 7月15日より当ホテル総料理長として就任
"Fresh、healthy、bright、light"をコンセプトに料理を提供している |
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