四川コース ～中国一の美食の都　四川の世界～

【メニュー例】

• 旬の冷菜6種盛り合わせ
• 牛テールと乾物（ナマコ・干貝柱・干椎茸）のスープ
• 伊勢海老のチリソースとマンゴーソース二種仕立て
• 彩り点心3種盛り
• 四川ダックと牛フィレ肉の香辣醤炒め
• 旬の白身魚と季節野菜の辛子煮込み
• 花山椒香る麻婆豆腐かけ炒飯
• デザート3種盛り合わせ

本コースでは次のような味わいがお楽しみいただけます

麻辣（マーラー）花椒を使ったしびれと辛み
香辣（シャンラー）花椒と唐辛子の香りが強い辛さ
煳辣（フーラー） 唐辛子を炒め焦がした辛さ
糟辣（ザオラー）糟漬け唐辛子の辛さ
酸辣（スアンラー）酸っぱ辛い