おすすめ情報開業50周年記念復刻カクテルフェア
『Nostalgic』

今年で開業50周年を迎えます。
その歩みとともに、多くのバーテンダーたちが腕を磨き、数々のカクテルを生み出してまいりました。今回は、ホテルの歴史を彩ってきたオリジナルカクテルの中から、選りすぐりの3杯にスポットライトをあて、50周年を記念してご提供いたします。
古き良き時代に思いを馳せながら、ノスタルジックなひとときをお楽しみください。

・「Jun」　　　　    考案：小柳 智子 氏
カクテル名「Jun」は、バーテンダーを極めたいという小柳氏の純粋な想いに由来しています。
ベストに袖を通し、お客様と向き合い始めた頃の気持ちを忘れないよう、その想いを込めて創作された力作。
米焼酎をベースに、桃と金木犀が華やかに香る、すっきりとした味わいのカクテルです。

・「Thank you」　　考案：小柳 智子 氏
小柳氏が、お世話になったすべての方々への感謝の想いを込めて創作した一杯。
チェリーブランデーとグランマニエの豊かな甘みに、クランベリージュースの心地よい酸味を重ね、スパークリングワインで爽やかに仕上げました。感謝の気持ちを表現した、優しい味わいのカクテルです。

・「Snow White」　 考案：持山 修一 氏 （現 ANAクラウンプラザホテル福岡 料飲部長）
メインバーテンダー時代に、お世話になった方のご息女のお祝いとして贈ったカクテル。
当時公開されていた映画『白雪姫』から着想を得て創作しました。
ホワイトラム、ヨーグルトリキュール、シトロンジュネヴァに、当時としてはカクテルに使用することが珍しかったポカリスエットを合わせ、グラスの縁に添えたチェリーは、劇中のキーアイテムであるリンゴをイメージしています。